Приложение к Постановлению от 22.03.2005 г № 809 Требование
Основные требования к работе летних кафе на территории мо «Город ухта»
Работа летних кафе организуется с целью создания условий по обеспечению повышенного спроса на услуги общественного питания жителей и гостей города, обеспечение питьевого режима в летний период, организации досуга и улучшения облика города за счет создания современных малых архитектурных форм.
Настоящие Требования разработаны в соответствии с Законом РФ "О защите прав потребителей" (в редакции Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1, Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ), "Правилами оказания услуг общественного питания", утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (в редакции Постановления Правительства РФ от 21.05.2001 N 389), санитарными правилами "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" от 08.11.2001 N 31.
1.Летние кафе организуются на территории г. Ухты в местах, определенных постановлением главы МО "Город Ухта".
Летние кафе размещаются в местах массового скопления населения, на центральных улицах и площадях, в местах деловой активности.
2.Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям:
- организовать работу летних кафе в соответствии с действующим законодательством: подготовить тентовые палатки, оборудование к работе в весенне-летний период, оформить вывеску, установить урны;
- размещение посадочных мест, установку современного торгового оборудования осуществлять с учетом свободного движения пешеходов и доступа потребителей к местам торговли, беспрепятственного подъезда спецтранспорта при чрезвычайных ситуациях, соблюдение противопожарных требований.
3.Разрешить организацию летних кафе возле стационарных предприятий общественного питания только хозяйствующим субъектам у своих предприятий общественного питания в пределах закрепленного за ними участка, при условии оплаты права установки торгового места и наличия "Договора на право размещения и эксплуатации нестационарного объекта на территории МО "Город Ухта".
4.В летних кафе должны соблюдаться требования пожарной безопасности и возможность экстренной эвакуации людей и товара в случае аварийных и чрезвычайных ситуаций.
Размещение посадочных мест осуществлять с учетом свободного движения пешеходов и доступа потребителей к местам торговли, беспрепятственного подъезда спецтранспорта при чрезвычайных ситуациях, соблюдения противопожарных требований.
5.Дизайн летнего кафе согласовывается с главным архитектором города. Летнее кафе подключается по постоянной или временной схеме к сетям электроснабжения и обеспечения водой.
Обязательное наличие вывески, в которой указывается режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес, для ИП - номер свидетельства и орган, зарегистрировавший его.
6.Обязательное благоустройство прилегающей территории: использование декоративных ограждений, обеспечение подъездных путей и мест временной парковки автомобилей (при согласовании с ГИБДД).
7.Установка общественного биотуалета для посетителей и создание условий для соблюдения правил личной гигиены.
8.Установка урн для мусора и своевременная уборка и вывоз твердых бытовых отходов.
9.Оснащение летнего кафе облегченной мебелью.
10.Разрешить организацию летних кафе только хозяйствующим субъектам, имеющим стационарные предприятия общественного питания.
11.В работе кафе применяется обслуживание официантами либо барменом через барную стойку. Обслуживающий персонал должен иметь нагрудный знак с указанием фамилии, имени, отчества.
12.В кафе используется столовая посуда и столовые приборы одноразового пользования, на столах обязательно наличие салфеток, пепельниц.
13.Режим работы летних кафе устанавливается с ограничением с 8:00 до 23:00 часов. Во избежание неудобств жильцам близлежащих домов музыкальное сопровождение разрешается при условии соблюдения установленных норм и правил с 8:00 до 22:00 часов.
14.Персонал летнего кафе должен иметь санитарную одежду.
15.Работа летнего кафе и расчет с потребителями услуг производится в соответствии с требованиями действующего законодательства. За их нарушение владелец кафе несет ответственность, предусмотренную действующим законодательством.
16.Работа летних кафе может осуществляться при наличии следующих документов:
- "Договора на право размещения и эксплуатации нестационарного объекта на территории МО "Город Ухта";
- свидетельства о регистрации хозяйствующего субъекта;
- квитанции по оплате торгового места (оригинал);
- заключения ГУ "Центр госсанэпиднадзора по г.г. Ухте и Сосногорску РК" от 2005 г. с указанием ассортимента, разрешенного к реализации на данной торговой точке;
- паспорта на весоизмерительное оборудование с отметкой ФГУ "Центр стандартизации, метрологии и сертификации" о поверке;
- трудовых договоров найма персонала;
- медицинских книжек обслуживающего персонала;
- документов, подтверждающих качество и безопасность товаров.
Для торговли блюдами, приготовленными на мангалах, жаровнях, решетках (дополнительно к вышеперечисленному):
- справку ГУ РК "Ухтинская станция по борьбе с болезнями животных";
- согласования противопожарных служб.